瀬戸内真鯛を贅沢に使用した至極の14品と厳選五種日本酒ペアリングコース10000円(税込)

コース詳細

10,000円(税込)

瀬戸内真鯛を贅沢に使った旬を感じられる全14品と厳選された日本酒を味わうコースとなっております。愛媛のブランド鯛を贅沢に、熟成をさせて旨味を引き出しています。こだわりの料理とお酒をお楽しみくださいませ。様々な日本酒を様々な飲み方でペアリング。利酒師が創る料理は日本酒とのペアリングにも最適です。

・最初の一口　真鯛の潮汁

・酒の肴五品盛り　一例　鯛なめろう　鯛南蛮漬け　ツブ貝旨煮　蛍烏賊沖漬け

・二種の熟成真鯛お造り　炙り　塩締め

・旬の野菜サラダ

・真鯛の磯辺揚げ　自家製タルタルソース

・合鴨ロースト柚子胡椒

・宇和島鯛めし漬け

・瀬戸内真鯛のユッケ

・愛媛県産契約農家さん土鍋ご飯

・真鯛の出汁　愛媛麦味噌汁

※料理は一部盛合せとなります。

※予約とキャンセルは当日15時までにお願い致します。

2026/02/05 更新